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La legislación en materia de etiquetado de alimentos en España viene regulada por disposiciones legislativas europeas. Con la aprobación en diciembre de 2006 del reglamento sobre Declaraciones de Propiedades Nutritivas y Saludables se ha pretendido cubrir el vacío legal existente en cuanto al etiquetado y publicidad de los llamados comúnmente Alimentos Funcionales. En la actualidad los alimentos que deseen hacer gala de un contenido característico de un nutriente (energía o componente) lo pueden hacer si cumple con las especificaciones de orden cuantitativo establecidas en el Reglamento (ej. "Fuente de fibra" si posee un mínimo de 6g de fibra/100g de producto). Las Declaraciones de Propiedades Saludables son mas difíciles de regular. Su aprobación se basa en una demostrada evidencia científica de los efectos saludables que se pretenden declarar. Se distinguen: Declaraciones referidas a una mejora de las funciones del organismo (de las que la EFSA está elaborando un listado consensuado en toda la UE) y Declaraciones sobre disminución de riesgo de enfermedad o sobre beneficios en población infantil (cuya aprobación está sujeta a un concienzudo estudio de las evidencias aportadas por la marca que desea comercializar el producto).
Canales: 2010